LAMPASCIONI SOTT'OLIO - 280g
I lampascioni sono simili a delle piccole cipolle e crescono spontaneamente in Puglia. Noi li amiamo per il loro sapore e soprattutto per le loro incredibili proprietà benefiche. Sono infatti ricchi di sali minerali e di vitamine, e vengono usati a crudo o nelle insalate.
UN PRODOTTO TIPICAMENTE PUGLIESE
Ideali come contorno per carni alla brace o come aperitivo, magari insieme a prodotti tipici della tradizione come taralli e pane affettato.
Confezione da 280g
VARIETÀ DI MONOCULTIVAR
Il nostro è l'ulivo resiliente
L'ulivo coratina ha un ottimo livello di resistenza alle avversità climatiche e alle malattie parassitarie. Tali caratteristiche lo rendono ideale nell’agricoltura biologica dove non si utilizzano prodotti chimici nella lotta contro i parassiti e le varie patologie.
PROCESSO PRODUTTIVO
Attendiamo la maturazione
perfetta della monocultivar
perfetta della monocultivar
La raccolta avviene non prima che il frutto inizi a cambiar colore, condizione fondamentale per la qualità del prodotto che assicura una bassa acidità e un aroma pregiato. Successivamente la raccolta, le olive vengono trasformate in olio nel giro di 12-24 ore per mantenere il basso grado di acidità e garantire tutto il sapore e la freschezza del frutto appena raccolto.
LE NOSTRE CERTIFICAZIONI
LE CERTIFICAZIONI
DEL NOSTRO FRANTOIO
✔ UNI EN ISO 9001:2015
CERT. N° 53081
✔ UNI EN ISO 22005:2008
CERT. N° 53082
✔ CERTIFICATE CISQ/ CSQA
ISO 9001:2015
✔ DOP TERRA DI BARI SOTTOZONA CASTEL DEL MONTE CCIAA
✔ ICEA CERTIFICATION IT BIO
