6 Bottiglie di Passata di Pomodoro - 6 X 1Kg
Come una volta. Ci alziamo di buon mattino e scegliamo i pomodori migliori, uno ad uno, a mano. Li laviamo e ne facciamo una passata unica, con la sola aggiunta di sale. Lasciamo scandire le ore al borbottio della pentola, dopo di che sistemiamo con cura i vasetti in vetro, prima di riempirli e conservarli per l’inverno.
FATTA A MANO, CON AMORE
Così facevano i nostri nonni e così continuiamo a fare, un po’ per nostalgia, un po’ per gusto, un po’ perché non riusciamo a fare a meno del sapore insuperabile della passata artigianale.
Ogni bottiglia ha al suo interno 680g di Passata di pomodoro
Il nostro è l'ulivo resiliente
L'ulivo coratina ha un ottimo livello di resistenza alle avversità climatiche e alle malattie parassitarie. Tali caratteristiche lo rendono ideale nell’agricoltura biologica dove non si utilizzano prodotti chimici nella lotta contro i parassiti e le varie patologie.
Attendiamo la maturazione perfetta della monocultivar
La raccolta avviene non prima che il frutto inizi a cambiar colore, condizione fondamentale per la qualità del prodotto che assicura una bassa acidità e un aroma pregiato. Successivamente la raccolta, le olive vengono trasformate in olio nel giro di 12-24 ore per mantenere il basso grado di acidità e garantire tutto il sapore e la freschezza del frutto appena raccolto.
LE NOSTRE CERTIFICAZIONI
LE CERTIFICAZIONI
DEL NOSTRO FRANTOIO
✔ UNI EN ISO 9001:2015
CERT. N° 53081
✔ UNI EN ISO 22005:2008
CERT. N° 53082
✔ CERTIFICATE CISQ/ CSQA
ISO 9001:2015
✔ DOP TERRA DI BARI SOTTOZONA CASTEL DEL MONTE CCIAA
✔ ICEA CERTIFICATION IT BIO
